L'Alpage école de Seraussaix
Situé dans la Vallée de la Manche, sur la commune de Morzine, les 300 ha de l'alpage de Seraussaix se dressent au milieu des montagnes du Chablais, à l'intersection des pistes de VTT, des chemins de randonnées et des pistes de ski.
Depuis 2008, notre lycée agricole de Contamine sur Arve loue les chalets d'alpage à la commune de Morzine et les terrains à l'Association Foncière Pastorale de la Vallée de la Manche à chaque saison estivale.
Un lieu de formation
Tout l'été, les élèves en provenance des formations sur l'agriculture de montagne, se relaient à l'entretien de l'alpage, à la traite des vaches laitières, en passant par la transformation fromagère ou bien l'accueil et la vente à la ferme. Il s'agit de nous faire découvrir les différentes activités que l'on peut réaliser sur un alpage.
Un lieu de pratiques innovantes
- Un Troupeau d'Intérêt Collectif : il s'agit de reconquérir les parcelles les plus dégradées pour éviter que les espaces ne se referment petit à petit. Cette zone à débroussailler a été peu à peu envahie par des friches pour cause de non utilisation depuis de nombreuses années.
- Un travail sur les clôtures avec l'Office National des Forêts : sur certaines parcelles de l'alpage ont été mis en place un système de clôture particulier qui permet, d'une part, de réduire le temps de travail du berger lors de la mise en place des parcs, d'autre part de ne pas perturber la valorisation du bois lors du passage en scierie.
Un lieu de production fromagère
40.000 litres de lait sont produits pendant les 100 jours d'alpage des vaches laitières. L'alpage de Seraussaix est un lieu de production laitière mais également un site de transformation fromagère. Sur la saison 2011, le fromager a fabriqué 900 tommes et 366 meules d'Abondance.
Un lieu d'accueil du grand public et des professionnels
- un chalet d'alpage situé à 3 km d'Avoriaz
- un espace de vente à la ferme proposant des produits du terroir
- accueil de groupes tout au long de la saison estivale pour des visites de l'exploitation, suivies de goûters de produits du terroir.
- un '' espace découverte '' qui permet aux randonneurs de découvrir ce qu'est la vie en alpage et un '' sentier d'interprétation '', disposé sur les sentiers de l'alpage, leur donnant la possibilité de connaître plus précisément les spécificités et l'histoire de ce territoire.
Un lieu de production d'images
Avec les élèves comme Acteurs!!!
| '' Après les cols... l'alpage '', un film fiction d'un réalisateur haut-savoyard sur l'histoire de la création des fruitières et le travail des jeunes à l'alpage. |  |
